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さんま
香ばしく焼けたサンマにスダチを絞り、ほくほくの身を大根おろしと一緒に食べる。美味しい「秋」、さわやかな「秋」がやってきました。コロナ禍では季節感が失われがちになりますが、旬の食材を使った料理、その時期に行う行事等で感覚が衰えないよう気を付けています。 秋に旬を迎える食材がたくさんあります。毎日の献立が楽しみ...
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敬老のお祝い料理
「焼肉、ウインナー、揚げナス」「サーモンマリネ」「野菜のテリーヌ」敬老のお祝い料理です。 炭火で焼いたお肉は最高に美味しいです。暑い中、お疲れさまでした。 お肉は「京丹波町いづつ屋」さんにお世話になりました。たいへん柔らかなお肉でした。 「普通食」「荒キザミ食」「キザミ食」「ソフト食」きれいに盛り付けられま...
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敬老の日
在園の皆様、おめでとうございます。今年度の新百歳は４名おられます。最高齢の方は108歳になられました。80代、90代、100才以上…皆様の健康を心よりお祈り申し上げます。 コロナ禍では大きな式典、みんなで集まることができません。中村理事長と実行委員で各フロアを回り、記念品をお渡しいたしました。 またいつか、...
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敬老祝賀会に際して
長生園のご利用者様で１００歳を迎えられた方が４名おられます。また、米寿を迎えられた方が２３名おられます。 そして、長寿横綱ということで１００歳以上の方が、最高齢１０８歳 の方を筆頭に９名おられます。 皆様、おめでとうございます。 長い歴史の中で、私たちを支えてくださり、この平和な世の中で生活できますのは、高...
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中秋の名月
昨晩のお月さんをご覧になられましたか？今年も中秋の名月と満月が同日となったそうです。 たいへん眩しく、大きな月でした。虫の声を聞き、満月を眺め、月見団子を食べ、「秋」を楽しんでいます。
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オレンジガーデンプロジェクト
オレンジ色は認知症啓発活動のシンボルカラーです。 ９月は「世界アルツハイマー月間」として、さまざまな場所で認知症啓発イベントが行われています。オレンジガーデニングプロジェクトは「世界アルツハイマー月間」の９月にオレンジ色の花を咲かせ、「認知症になっても暮らしやすいまちをみんなで創っていこう！」という思いを共...
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看取り介護研修
「看取り介護とは？」長生園看護職員さんが講師となり、実体験、実例を紹介しながら講義が進みました。 「自分なら、自分の家族ならこのようにしてほしい。」グループワークで学びを深めました。 「看取り介護とは？」講師の看護職員さんに聞きました。「一言でいうと、寄り添い、付き添うことです。」と教えていただきました。 ...
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食欲が無いときは
あまりの暑さに食欲が無い。という方が多いことだと思います。そうめん、冷やしうどん、冷やしそば…冷たい麺類が嬉しいです。 長生園の冷たい麺類は「ぶっかけ」で提供されます。冷たい「つゆ」を全部飲んでいただけるように、「ダシ」をきかせた特製つゆが作られます。
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夏祭り
「みんなで盆踊り」「みんなで集まってワイワイ」地域の夏祭り、夏の楽しみも、コロナで無くなってしまいました。 長生園の夏祭りは、「密」にならないように、各フロアで小規模に行うものに変わりました。コロナ禍の夏も三年目です。「制限はありますが、気分転換をしながら夏を楽しみませんか？」 お祭りといえば「屋台」ですね...
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クラスターに備えて（食事）
厨房内でクラスターが発生し何十人のスタッフが出勤停止になったり、濃厚接触者が多数発生すると、食事の提供が全くできなくなってしまいます。非常事態に備え、A案、B案、C案という事業継続案が作成されています。 計画通りに行った場合に問題点が無いのか、満足な食の提供ができるのか、実際に検証しました。京都市内の給食業...