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敬老お祝い料理

「赤飯」「焼肉」「鯛の塩焼き」長寿のお祝い料理が作られました。 炭火で焼いたお肉は最高に美味しいです。暑い中、頑張りました。 お肉は、京丹波町「いづつ屋」様にお世話になりました。たいへん柔らかで美味しいお肉です。 噛む力が弱くなってきても、飲み込む力が弱くなってきても、美味しいお肉、お祝い料理を楽しみたいも...

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オレンジの花で彩りを

9月は世界アルツハイマー月間です。世界各地で認知症の啓発イベントが行われ、シンボルカラーのオレンジ色を見かけることが多くなります。 南丹市でも「なんたんオレンジガーデンプロジェクト」が行われ、市内各所にオレンジ色の花が咲いています。 京都府立農芸高等学校 草花コースの生徒さんから、オレンジ色の花をいただきま...

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採れたての野菜

ご家族様より、お家の畑で作られている「伏見とうがらし」を箱一杯いただきました。 早速、へたを取って下処理をしました。フロアがみずみずしい香りでいっぱいになりました。 職員食堂に「とうがらしの炊いたん」が一品増えました。 とうがらしには夏バテ予防の効果があるそうです。旬の美味しいものを食べ、感染症対策、日々の...