空梅雨ではありますが、蒸し暑い日が続いております。
夏までに体力が衰えないように、うっとうしい天気・天候でも元気がでるようにと、食事の面でも工夫をしております。
本日は「豚の角煮」のご紹介です。
見た目は、脂ぽいなぁ、胃に重いなぁとの印象を受けますが、ていねいに調理されたものは、脂分が少なく、栄養満点で、体の中から力がでてくる、元気のでる「おかず」になります。

調理スタッフがていねいに、心をこめて作っております。
前日に、下ごしらえで約３時間、当日に約１時間半、じっくりと炊かれました。脂分は落ち、すじの部分もコラーゲンだけになり、たいへん柔らかい、豚肉のうまみが美味しく感じられるものになりました。「柔らかかったよ。」「美味しかったよ。」と完食される方が多かったです。