少し前の話題にはなりますが、ご家族様よりタケノコをいただきました。古い竹は伐採し、肥料を入れ、手間をかけて山の手入れをされておられるそうです。掘ってすぐに湯がき、皮を剥いて持ってきてくださいました。上品な白さでキラキラして美味しそうだと思いませんか。「おかか煮」「若竹煮」「タケノコごはん」を作り、旬の味を皆様に喜んでいただきました。京都にはブランド筍がありますが、同等、それ以上の美味しさでした。南丹地域の自然と一生懸命の手間が味をより良くしていると思います。多くの方々に様々な方面よりお支えをいただいております。本当にありがとうございます。