お正月、三が日は一年で一番晴れやかな日であります。食事についても、元日だけでなく、連日、ハレの日にふさわしい献立が続きます。「毎日楽しみやわ。」と在園の皆様も食事の時間を特に楽しみにしておられます。

１月２日の昼食は「ちらし寿司」です。いくら、穴子、エビでお正月らしい華やかに料理になりました。

夕食は「棒鱈の炊いたん」です。お煮しめも絶妙の味付けでたいへん美味しいと好評でした。特に棒鱈は柔らかく、味付けも最高でした。

お正月に「おせち料理」を食べるのは、当たり前のように思っておりましたが、在園の皆様の感想やご様子を拝見すると、この日を迎えられる幸せを本当にかみしめておられるように思います。健康に感謝し、支えの人々に感謝し、また一年を乗り越えていくことを願う、大切な節目の日であることを実感しました。その大きな幸せを支えているのがこの時期の特別な料理であることを思いますと、「食」の持つ大切さ、重さに身が引き締まります。（株）犬石スタッフによります、気持ちのこもった料理が在園の皆様の、より幸せにつながるように願っております。また一年、共に頑張っていきたいと思います。

職員の皆様、本日も出勤たいへんごくろうさまです。日々の疲れをいやしてくれる、職員食堂の本日の献立です。ちらし寿司の酢がたいへん優しかったです。