食の楽しみのために
年齢を重ねると共に、食べ物を噛む力や飲み込む力が弱くなってきます。
高齢者施設では「普通食」「キザミ食」「ソフト食」「ミキサー食」の食事形態を用意し、その人の状態に合わせた食事が作られています。
今年のクリスマスに、ソフト食で作られた献立をご紹介します。
「ハニーチキン、エビフライ、マッシュポテト、添え野菜」
雪降る中の「もみの木」、クリスマスの料理が並べられた暖かな部屋が思い浮かびませんか?
季節や行事も感じていただけるようにも工夫されています。
長生園の管理栄養士と厨房「株)犬石」スタッフが一体となり、講習や研修に共に参加し、美味しく、安全に楽しんで食べてもらえる食事作りを日々行っています。
「より美味しく、より楽しく」今年一年お疲れ様でした。
来年も楽しみしています。