カツオのたたきと丹波牛

先日行われた、恒例の水無月祭の献立は「カツオのたたき」「丹波牛」でした。
「美味しい！美味しい！」と皆様にたいへん喜んでいただけました。

キッチンカー「藁ざんまい」様の「カツオのたたき」

京丹波町「いづつ屋」様の牛肉を使った「焼肉」「ステーキ」

噛む力が弱くなってきても、飲み込む力が弱くなってきても、カツオや牛肉が安心して食べられるように様々な形態に調理されました。