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敬老のお祝い料理

「焼肉、ウインナー、揚げナス」「サーモンマリネ」「野菜のテリーヌ」敬老のお祝い料理です。 炭火で焼いたお肉は最高に美味しいです。暑い中、お疲れさまでした。 お肉は「京丹波町いづつ屋」さんにお世話になりました。たいへん柔らかなお肉でした。 「普通食」「荒キザミ食」「キザミ食」「ソフト食」きれいに盛り付けられま...

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敬老祝賀会に際して

長生園のご利用者様で100歳を迎えられた方が4名おられます。また、米寿を迎えられた方が23名おられます。 そして、長寿横綱ということで100歳以上の方が、最高齢108歳 の方を筆頭に9名おられます。 皆様、おめでとうございます。 長い歴史の中で、私たちを支えてくださり、この平和な世の中で生活できますのは、高...

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オレンジガーデンプロジェクト

オレンジ色は認知症啓発活動のシンボルカラーです。 9月は「世界アルツハイマー月間」として、さまざまな場所で認知症啓発イベントが行われています。オレンジガーデニングプロジェクトは「世界アルツハイマー月間」の9月にオレンジ色の花を咲かせ、「認知症になっても暮らしやすいまちをみんなで創っていこう!」という思いを共...

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看取り介護研修

「看取り介護とは?」長生園看護職員さんが講師となり、実体験、実例を紹介しながら講義が進みました。 「自分なら、自分の家族ならこのようにしてほしい。」グループワークで学びを深めました。 「看取り介護とは?」講師の看護職員さんに聞きました。「一言でいうと、寄り添い、付き添うことです。」と教えていただきました。 ...

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クラスターに備えて(食事)

厨房内でクラスターが発生し何十人のスタッフが出勤停止になったり、濃厚接触者が多数発生すると、食事の提供が全くできなくなってしまいます。非常事態に備え、A案、B案、C案という事業継続案が作成されています。 計画通りに行った場合に問題点が無いのか、満足な食の提供ができるのか、実際に検証しました。京都市内の給食業...